RECIPE

3色のクジラベーコン入りイタリアンライスコロッケ

3色のクジラベーコン入りイタリアンライスコロッケ

余ったご飯で作れる!クジラベーコンは湯通しした後、サッと炒めるのがポイント。

材料(12個分 6人前)

  • クジラベーコン(かたまり)300g
  • ごはん720g
  • チキンスープ300~380ml
  • 粉チーズ大さじ1と1/2
  • [A] グリーンピースのピュレ50g
  • [A] グリーンピース10~15g
  • [B] カレー粉小さじ1
  • [B] 炒めたしめじ50g
  • [B] 塩少々
  • [C] トマトソース50~75ml
  • [C] 炒めたしめじ50g
  • 溶けるチーズ40g
  • 小麦粉適量
  • 溶き卵適量
  • パン粉適量
  • 揚げ油適量

調理方法

  1. クジラベーコンハサッと湯通しして小さめの角切りにし、水気をふき取ってからかりかりになるまで炒める。
  2. 鍋にごはん、チキンスープを入れて火にかけ、リゾット状になったら、粉チーズを混ぜ、1を加える。
  3. 2を3等分にして別鍋に入れて火にかけ、A,B,Cをそれぞれ加えて、火を止め、冷ましておく。
  4. 3をそれぞれ60gずつ分け、真中に溶けるチーズをすこしずつ入れて俵型に丸める。
    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、カラッと揚げる。

料理のポイント

余ったご飯で作れる!クジラベーコンは湯通しした後、サッと炒めるのがポイント。

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