クジラのお刺身丼
しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高!
材料(4人分)
- 玉ねぎ1/2個
- クジラ赤身肉300g
- [A] しょうゆ大さじ3
- [A] おろししょうが1片分
- [A] おろしにんにく各少々
- [A] ごま油小さじ2
- ごはん茶碗4杯分
- 韓国のり2枚
- [添え] 芽ねぎ適量
調理方法
- 玉ねぎは薄切りにし、みずにさらしておく。
- クジラ赤身肉は解凍して薄切りにする。
- 水気を切った1の玉ねぎ、2のクジラ肉を合わせたAで和え、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
- 器にごはんを盛り、ちぎった韓国のりをのせる。そのうえに3を盛り付け、芽ねぎを散らす。
クジラの赤肉は魚の感覚で生でも、おいしくいただけます。
おいしさの秘訣は、お肉を上手に解凍することです。
料理のポイント
しょうがやにんにく、ねぎ、わさびなどの香味野菜とも相性がよく、ごはんにのせて食べると最高!