クジラのステーキ香草パン粉焼き
トマトソースをかけても美味しくいただけます。
材料（4人分）
- クジラ赤身肉320g
- 塩適量
- ■香草パン粉(下記参照)適量
- パン粉80g
- パセリのみじん切り適量(1本分)
- にんにくのみじん切り1/2片分
- こしょう少々
- 粒マスタード大さじ1
- オリーブ油適量
- ■付け合わせ(下記参照)適量
- にんじん1本
- さやいんげん12本
- じゃがいも2個
調理方法
- クジラ赤身肉は繊維に逆らって1㎝の厚さに切り、塩、こしょうをふる。
- フライパンにオリーブ油を熱し、1をミディアムに焼く。
- 2に粒マスタードを塗り、合わせた香草パン粉をのせ、オリーブ油をたらして、オーブントースターで、香草パン粉に焼き色がつくまで焼く。
- 器に3を盛り、艶煮にしたにんじん、バターソテーにしたさやいんげん、揚げたジャガイモそ添える。
料理のポイント
トマトソースをかけても美味しくいただけます。
