調理方法

1. クジラ赤身肉は繊維に逆らって細切りにする。
2. 1に下味を揉み込み、長ねぎのみじん切りを加えて和え、クジラユッケを作る。
3. 器にご飯をよそい、2、ナムル、キムチを盛って炒りごまをふり、うずらの卵を割り入れる。
   お好みでコチュジャンを混ぜていただく。

クジラユッケを作る場合は、クジラ赤身肉を繊維に沿って細切りにします。

料理のポイント

ナムルを作って鯨肉と一緒にご飯の上にのせるだけ。