調理方法

1. クジラ赤身肉は繊維に逆らって5mmの厚さに切り、焼肉のたれを揉み込む。
2. 竹串に1、適当な大きさに切ったグリーンアスパラガス、棒状に切って下ゆでしたニンジンを刺し、熱した焼き網の上で焼く。

料理のポイント

焼肉のタレの代わりに、塩、こしょうでも、さっぱりとした味わいになります。